Recette 100% Fiston

Recette de crème de légumes

Voici une recette de crème de légumes rapportée à la maison par Fiston lors de son Camp de Jour l’été dernier (Camp de bouffe). Fiston n’aime pas vraiment les soupes et potages habituellement mais il me suppliait depuis des semaines de la faire. Heureusement, elle goûtait pareil à ses souvenirs… Dans mon cas, j’avoue que j’étais un peu ambiguë à l’idée de mettre du lait en poudre… et je trouve qu’effectivement ça laisse une texture un peu granuleuse dans la soupe. Cependant, pour être honnête, je ne saurais dire depuis combien de temps j’avais le lait en poudre à la maison… C’est peut-être pour cette raison, qui sait? Au moins cela m’aurait justement permis de l’utiliser puisque je ne savais pas trop quoi en faire!

Recette de crème de légumes

Ingrédients…

  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, pelées et coupées en cubes
  • 1 branche de céleri, coupée en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de margarine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de lait en poudre
  • Sel et poivre, au goût

Étapes…

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon, la carotte et le céleri avec la margarine.
  2. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  3. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  4. Ajouter le lait en poudre et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  5. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
  6. Saler et poivrer au goût.

Garnir de persil frais au service, si désiré. Fiston lui, c’est du chili qu’il ajoute partout! Donc oui, même dans sa recette de crème de légumes!

Si vous cherchez plutôt une recette de potage aux carottes, essayez celle-ci. Appréciée également par Fiston!

Recette de crème de légumes

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