Ma p'tite vie au quotidien

Recette de potage aux carottes

La « base » de cette recette de potage aux carottes provient du site de Ricardo, mais j’ai vraiment modifié la quantité des ingrédients pour en rajouter beaucoup plus. Une recette hyper simple à faire avec deux seules étapes! Parfait pour une température d’automne, avec des légumes d’automnes (du Québec!) Tellement facile à faire que même moi je ne la rate pas! Se congèle également!

Ingrédients…

  • 1 petit oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel
  • 3 tasses et ½ de carottes pelées et tranchées
  • 2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes

Étapes…

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre à feu moyen (moi je le fais caraméliser). Ajouter le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition
  2. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.

Ensuite, vous pouvez toujours rectifier l’assaisonnement selon vos goût! Une petite touche de persil pour décorer dans notre cas! Je vous garantie que ce potage aux carottes fera des heureux! Et qu’elle belle façon de manger facilement des légumes!

 

 

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