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Recette de Pain aux bananes santé

Ma première recette de pain aux bananes santé par-dessus le marché! Je ne comprends même pas comment ça se fait que nous en n’avions jamais fait encore! Dans la recette, j’ai mis un peu moins de sucre (à peine) et habituellement, j’aurais remplacé la moitié du beurre par de la compote de pommes non sucrée mais j’ai réalisé en la faisant qu’il ne m’en restait plus… Bref, même là, ce fut un succès, même auprès de mon Homme qui n’aime ni les bananes, ni le yogourt (ça ne parait même pas), ni les trucs trop santé avec du blé entier… Mais c’était vraiment bon, moelleux et vraiment pas trop sucré! Super facile à faire, c’est Fiston qui a tout fait (après voir regarder le vidéo, c’est encore plus facile! Cuisine Futée, parents pressés

Si vous voulez un goût plus sucré, tartinez votre tranche de Nutella!

Ingrédients…

  • 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (½ tasse) de sucre blanc
  • 2 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
  • 4 bananes très mûres pilées à la fourchette
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt nature

Étapes…

  • Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.
  • Beurrer un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po).
  • Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Dans un grand bol, mélanger à la fourchette le beurre et le sucre.
  • Ajouter les œufs et la vanille et mélanger.
  • Verser les bananes et le yogourt et bien mélanger.
  • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger à la fourchette.
  • Verser la préparation dans le moule beurré.
  • Cuire au four 55 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Une recette parfaite pour l’école!

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