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Muffins aux fraises PAS santé…

Des muffins aux fraises faciles à faire, mais overdose de sucre assuré! Ça me fait penser à cette recette que j’ai fait une (seule) fois de muffins à la confiture. Encore une fois, ça goûte vraiment trop sucré, même après avoir réduit la quantité de sucre de presque la moitié et même avec des fraises fraîches. Au moins, ils ont tous été mangés (ce n’est pas mon Homme ni Fiston qui vont se plaindre de manger quelque chose de cuisiné moins santé). Mais définitivement pas à refaire… Et la pâte avant la cuisson!!! Ayoye, c’était tout sauf liquide… on aurait dit de la vieille pâte à modeler séchée (hum, appétissant, non?). Bref, si jamais vous voulez vous risquer, voici la recette (déjà réduite en sucre). Pire, dans la recette originale, on devait rajouter du sucre en poudre dessus les muffins cuits. Heu, non merci!

Ingrédients…

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 2 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 1/2 tasse de fraises hachées

 

Étapes…

  1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Ajouter l’œuf et continuer de mélanger.
  3. Mélanger la farine , la poudre à pâte et le sel dans un autre bol.
  4. Ajouter le mélange sec et le lait en alternance dans le mélange de beurre. (c’est à ce moment que la texture devient extrêmement « lourde »)
  5. Ajouter la vanille.
  6. Incorporer délicatement les fraises (bonne chance!)
  7. Verser la pâte dans des moules à muffins.
  8. Cuire au four à 400º pendant 20-25 minutes.

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