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Recette de barres maison protéinées croquantes

Voici ma toute nouvelle recette de barres maison protéinées croquantes! Je me cherchais une recette pour nos excursions de cet été donc elles devaient être quand même santé, mais surtout, avec beaucoup de fibres et de protéines pour nous permettre de tenir longtemps lorsqu’on fait de la route. Je tiens à préciser que comme son nom l’indique, il ne s’agit pas de barres tendres, mais de barres croquantes. Elles sont donc « secs » et c’est voulu ainsi.

La liste d’ingrédients de ces barres maison protéinées peut faire peur, mais la recette est quand même très simple et très rapide à faire. De plus, vous pouvez toujours substituer certains ingrédients. Je vous présente la version sans noix, ni arachides, mais libre à vous d’en mettre! Vous pouvez garder la recette ainsi, ce qui fait qu’elle est parfaitement non collante et non salissante. Dans mon cas, j’aime bien remplacer les pépites de chocolat dans la recette pour des raisins secs ou des canneberges (donc doublé)… Mais ensuite, je fais fondre du chocolat que j’étends sur les barres maison protéinées après la cuisson. Moins santé, mais plus appréciées! De toute façon, comme elles contiennent beaucoup de fibres et de protéines, je me sens moins coupable… et ça encourage mon  chum et Fiston à en manger. D’ailleurs, les deux adorent cette recette et j’en conserve toujours au congélateur.

Ingrédients…

Secs:

  • 2 tasses de gruau
  • 2 tasses de graines de lin moulues
  • ½ tasse de farine de blé
  • ½ tasse de canneberges
  • ½ tasse de pépites de chocolat
  • ¼ tasse de sucre
  • ¼ tassede graines de tournesol
  • ¼ tassede graines de citrouille
  • 1 c. à soupe (15ml) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel

Humides:

  • 1 oeuf
  • ¼ tasse d’huile de canola
  • ¾ tasse de miel
  • ¼ tassede sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vanille

Après la cuisson: pépites de chocolat, au goût (au moins une tasse)

 

Étapes…

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides
  3. Verser graduellement les ingrédients humides dans les ingrédients secs (et non l’inverse, comme on fait d’habitude)
  4. Étendre sur une grande plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin. Écraser pour l’aplatir le plus possible.
  5. Faire cuire 15 minutes à 375ºF
  6. Dans un bol, faire fondre le chocolat, et l’étendre ensuite sur les barres maison protéinées
  7. Réfrigérer au moins une heure

Recette de barres maison protéinées croquantes

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